Portugal é um país possuidor de um património cultural rico, variado e original no qual se enquadra a nossa culinária e gastronomia. Um património cultural do qual nos devemos orgulhar, quer quanto ao seu papel histórico, quer quanto à sua valia actual como produto estratégico para o desenvolvimento do turismo. Temos 900 anos de experiência na arte de bem fazer, uma eternidade de mar e 92 080 km2 de terra fértil com a maior diversidade de paisagens, por quilómetro quadrado, sob influência de um clima mediterrânico único, variedade de culturas e uma grande riqueza gastronómica. Temos tudo para agradar aos paladares mais exigentes porque os nossos produtos são de uma qualidade especial definida a partir dos costumes e tradições locais. São produtos que descrevem a história de um lugar e a sua cultura, e que, por isso, devem ser ligados à memória e à identidade da comunidade e convertidos em factor chave de atração. Nunca é demais falar sobre eles, relembrá-los aos portugueses e mostrá-los ao Mundo. Vamos fazê-lo num evento anual, onde partilharemos conhecimento e experiências - O Congresso Nacional de Turismo de Culinária – porque Portugal APTECE!